Receta de Magdalenas de Mango BLW

Receta de Magdalenas de Mango BLW

Hoy vamos a aprender a preparar unas deliciosas y nutritivas magdalenas de mango ideales para el método BLW. Estas magdalenas son perfectas para que los bebés exploren diferentes texturas y sabores, además de ser una opción saludable y casera. ¡Comencemos!

Contenido del artículo

Ingredientes

  • 1 taza de puré de mango maduro (alrededor de 2 mangos medianos)
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Opcional: 1/2 taza de trocitos de mango para decorar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para magdalenas colocando cápsulas de papel en cada hueco.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
  3. En otro tazón, mezcla el azúcar moreno y el aceite de coco derretido hasta obtener una consistencia homogénea.
  4. Añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  5. Incorpora el yogurt natural y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos, azúcar y aceite de coco.
  6. Agrega el puré de mango a la mezcla húmeda y revuelve suavemente hasta que esté bien combinado.
  7. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo con cuidado hasta obtener una masa uniforme. Evita mezclar en exceso para no obtener magdalenas densas.
  8. Reparte la masa de forma uniforme entre las cápsulas de papel en la bandeja para magdalenas, llenándolas aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  9. Si lo deseas, decora cada magdalena con trocitos de mango.
  10. Hornea las magdalenas durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio.
  11. Retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Consejos y variaciones

  • Puedes sustituir el aceite de coco por aceite de oliva o de girasol si lo prefieres.
  • Si deseas hacer una versión sin huevo, puedes utilizar 2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua como sustituto de los huevos.
  • Si buscas una versión sin lácteos, puedes reemplazar el yogurt natural por yogurt de coco o de almendras.
  • Para aumentar el valor nutricional de las magdalenas, puedes añadir semillas de chía o nueces picadas a la masa antes de hornear.

Preguntas frecuentes sobre las magdalenas de Mango BLW

Mira a continuación las preguntas frecuentes sobre esta receta de magdalenas de mango:

¿Puedo utilizar harina sin gluten en esta receta?
Sí, puedes sustituir la harina integral por una mezcla de harina sin gluten para hacer magdalenas aptas para celíacos o personas con sensibilidad al gluten.
¿Cuánto tiempo duran las magdalenas de mango?
Las magdalenas de mango se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlas y descongelarlas cuando las necesites.
¿Puedo utilizar puré de otra fruta en lugar de mango?
Sí, puedes sustituir el puré de mango por puré de manzana, plátano o incluso calabaza, siempre y cuando mantengas las mismas proporciones en la receta.
¿A partir de qué edad puedo ofrecer estas magdalenas a mi bebé?
Estas magdalenas están diseñadas para bebés que siguen el método BLW, que generalmente comienza alrededor de los 6 meses de edad. Sin embargo, consulta siempre con el pediatra antes de introducir nuevos alimentos.
¿Cómo puedo adaptar esta receta para adultos o niños mayores?
Para adaptar la receta a adultos o niños mayores, puedes añadir especias como canela o jengibre en polvo, o incluso incorporar trozos de chocolate negro a la masa. También podrías agregar un glaseado o cobertura a base de queso crema y azúcar glass para un toque más dulce.

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